Dagboek van een restaurateur

Altijd al eens in het hoofd van de chef willen kijken, die tegelijkertijd ook de restauranthouder zelf is? En de sommelier? Hoe ziet zijn dag eruit, waar houdt hij zich mee bezig, hoe kiest hij zijn menu en hoe zorgt hij dat hij de ´juiste´gasten krijgt, dat wil zeggen: de leukste, gezelligste mensen die van een eetavontuur houden, die geven om kwaliteit, die verwend willen worden met de beste gerechtjes en de lekkerste wijn die ons land ons biedt? Sico de Moel vertelt het in zijn eerste boek, met dagboekaantekeningen van voor, én na corona.

Gepubliceerd door Wendy Hendriksen Scholte

Boekenmaker bij het Haags Bureaur. Redacteur. Columnist bij Den Haag Centraal. Auteur van Het Beste Buitenboek, Meesterlijke Tuinen en Stoepgroen.